Пирог со сметаной и креветками!

Сегодня выдался отличный выходной день! Утренняя прогулка с горячим кофе на морозном воздухе и возвращение в теплое насиженное место. Есть в этом и немалое НО — очень лень готовить. На такой случай есть невероятно простое, но в то же время аппетитное решение. Сегодня мы приготовим финский пирог Katkarapupiirakka. Это отнюдь не праздничное блюдо в Финляндии и его готовят, как обычную повседневную пищу. Я очень полюбил этот пирог и рекомендую при возможности его попробовать всем желающим. Для начала, одной из самых убедительных причин его приготовить является простота. В этом вы сейчас и убедитесь.

Katkarapupiirakka — это обыденное блюдо финских семей. Домашний пирог со множеством вариантов начинки — от лисичек до оленины.

Для приготовления понадобится:

  1. Песочное несладкое тесто — 380 г. (я использовал готовое, чего и вам желаю для экономии времени).
  2. Сметана — 200 г.
  3. Креветки — 200 г.
  4. Сыр эмменталь — 200 г. (можно заменять на ваш вкус)
  5. Куриное яйцо — 2 шт.
  6. Болгарский перец — половинка.

Для любителей готовить тесто самому, я оставлю здесь рецепт:

Пшеничная мука — 150 г.
Масло или маргарин — 100 г.
Холодная вода — 2 столовые ложки.
Сахар — 1 чайная ложка.
Щепотка соли.
Все перемешать и положить тесто в холодильник на 30 минут.

Начинаем готовить.

  • Берем круглую с толстыми стенками форму диаметром 25-30 см. Смазываем растительным маслом и распределяем тесто по всему дну и стенкам. За толщину и равномерность можем не переживать, пирог не нужно вынимать из формы целиком.
  • Натираем сыр (оставляем немного на присыпку буквально 20-30 г.), вбиваем яйца, добавляем креветки и сметану. Все хорошенько перемешиваем.
  • Приготовленную смесь выливаем в посуду с тестом и равномерно распределяем, чтобы креветки не лежали в одной кучке.
  • Нарезаем половину перца тонкими дольками и укладываем сверху пирога, посыпаем оставшимся сыром.
  • Разогреваем духовку до 225°.
  • Помещаем пирог на 35 минут в духовку.

Блюдо готово!

Вот так, практически без всяких усилий, мы имеем очень вкусное блюдо! Этот пирог можно подавать горячим на обед в качестве основного блюда, или же остывшим к чаю. При остывании не теряет своих вкусовых качеств. Если вы еще никогда не пробовали Katkarapupiirakka — самое время его приготовить!

Нам хватит такого пирога на все выходные, поэтому можно расслабиться и заняться своими делами.

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

КАК СДЕЛАТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК. РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СКАЗКА.

Любая нормальная бабушка — даже если она пятьсот раз Бьюти Бабушка — должна уметь обеспечивать квартиру соответствующими праздникам ароматами с кухни.

Я, в ожидании Рождества, очень люблю обеспечивать дом не только ароматами, но и визуальными удовольствиями.

А никакие осыпающиеся золотыми блестками китайские красно-зеленые «дизайнерские решения», с ароматом намокшей нелегальной электропроводки, не заменят традиционного пряничного домика.

Однако, пряники рождественские имбирные — это совсем не роскошные тульские пряники, к которым я привыкла в советское детство. Местная разновидность этой выпечки не сразу мне понравилась — лет пять после приезда в страну я их не переносила даже на дух, ибо имбирь с корицей и гвоздикой — это не то, что я ждала от «человеческих» пряников. Однако, я была вынуждена всю ребенкину школу в промышленных количествах их производить для детских утренников, так что мы с финскими пряниками как-то по тихой грусти друг к другу и притерлись.

Вариантов изготовления пряничного домика три.

Первый вариант — трудовременезатратный, если вы решили сделать свое тесто. У нас в Финляндии его практикуют, в основе своей, пенсионеры. Для любителей повозиться и для тех, кто географически избавлен от замороженного готового теста для имбирных пряников, я выложу под этим постом рецепт теста для пряников от одного финского писателя. Отчего именно писателя? Об этом тоже в конце поста.

Второй вариант — покупаем в магазине замороженное тесто. В Финляндии процветает самый настоящий культ Рождества (местами переходящий в истерию, от основной идеи праздника очень далекую) и у нас уже с начала ноября доступно в маркетах тесто для рождественских пряничков.

Третий вариант — это вообще готовый пряничный домик, который нужно только склеить и украсить.

Я выбрала синтез второго и третьего варианта — готовый домик и выпеченный из готового теста «ландшафт» с елочками, человечками, звездочками и свинками.

Ибо что за десерт без сала, если по дому бродит голодный бульбаш.

На выпечку «пейзажа» и еще нескольких больших пряников я купила две пачки теста по 500 граммов каждая.

Для сборки и украшения домика нам нужны:

— Бадья кофе. Когда вы будете монотонно расклеивать по крыше домика шоколадные кнопочки, вы можете приспать и разрушить строение собою. Тогда у вас будут праздничные пряничные руины с отпечатком вашего лица.

А еще, где-то на середине процесса изготовления домика, вас настигнет ежегодное регулярное отчаяние — снова я в это ввязалась — а кофе придаст новых сил и не даст сделать из сооружения новый нарядный спутник Луны, отправив его на орбиту через окно кухни.

— Помощники. Один, чтобы старался утянуть сладкие украшения, а второй, чтобы защищал архитектурный проект. Тоже, кстати, не безвозмездно, а с лапой наготове.

Из смеси вкусняшек невкусного никогда не выходит.

Как сделать пряничный домик

 Белая глазурь для склеивания домика и для его же росписи. Ее варят из сахара в домашних условиях, но намного легче использовать готовую. У меня уходит на домик три тюбика.

 Шоколадные кнопочки в мятной глазури. Достаточно одного пакетика. У нас ушло два, потому что мужики ночью нашли первый.

Как сделать пряничный домик

 Желейные конфеты в виде ромбиков. Тоже одного пакетика достаточно. Особенно, если не класть в то же место, где вы спрячете шоколадные кнопочки.

— Набор рождественских украшений для кондитерских шедевров в количестве одного.

— Для создания ландшафта сооружения нужны будут формочки в виде елочек.

— Для создания прироста пряничного населения — в виде человечков.

— И для скотинки вышеупомянутой нужны будут формочки в виде свинок.

Для начала я раскатываю на пекарской бумаге тесто в виде участка под домик. Края делаю «вольноразмытыми», на глаз. На этот раз домик оказался на пряничной основе, напоминающей карту Италии.

Выпекаю по инструкции с упаковки с тестом — 5-7 минут при 200 градусах. После выпечки основе нужно обязательно дать остыть на ровной поверхности, неостывшие прянички очень мягкие и легко принимают форму того, на чем лежат.

На пряничном ландшафте устанавливаю домик, склеивая его края глазурью. Вокруг низа домика тоже обязательно прохожусь глазурью, чтобы он лучше держался на большом прянике.

Украшение домика — дело творческое и инструкций не имеет. Главное — не жалеть ярких украшений, ибо с таким домиком очень трудно переборщить в плане цвета.

Нет, есть «дизайнерские» минималистичные изделия — домик и одна унылая елка — но пусть эти тоскливые минималисты их сами и едят.

Все украшения наклеиваются с помощью все той же глазури.

На нее же ставятся и елочки, и человечки и свинята.

В домик многие засовывают свечку. Для фотографии вполне, но главное — это ее там надолго не забыть. Глазурь расплавится и все сооружение рухнет. У меня неважная память и я с рассовыванием свечек куда бы то ни было наглухо завязала.

Идея всего данного копошения и материальных затрат в том, что домик должен достоять до Рождества.

Тут и начинается самое интересное — взрослые и недурно воспитанные люди начинают думать, что одну содранную шоколадную кнопочку никто не заметит. Потом взрослые и недурно воспитанные люди начинают украшения «фигурно прореживать». Вроде бы общее эстетическое удовольствие и не утрачивается, но что-то в сооружении уже не то.

Поодиночке в ночи исчезают выкорчеванные неизвестными браконьерами елочки. Пропадают пряничные люди. К середине декабря исчезают и свинки, но голодный бульбаш свою причастность к этому настойчиво отрицает. Джек тоже оказывается не при делах, чему никто и не удивляется.

В нормальной семье до второй половины декабря доходит тот минималистический натюрморт, которого мы выше старались избежать.

Я знаю только одну семью с очень деспотичной маман, где домик выживал. Но там возникала другая проблема — он покрывался слоем пыли и его перед употреблением внутрь пылесосили.

Как сделать пряничный домик

Так что мы не будем жадничать.

Лучше любимые воришки сладостей, чем пыль да паутина. Ведь всегда можно купить еще бадью кофе и сделать очень много домиков.

А мы с моими помощниками желаем вам Hyvää Joulun odotusta! — Доброго Ожидания Рождества!

Обещанный в начале поста рецепт теста:

Это рецепт от финского писателя Яри Ярвела. Знаменит этот Яри Ярвела тем, что делает бесподобные пряничные домики. Например, в виде Тадж-Махала или Эйфелевой башни.

Да, мы все очень, очень, очень странные люди, финские писатели.

Если вы делаете домик из теста сами, вот здесь есть готовые формы для традиционного финского пряничного домика — распечатываем и вырезаем.

-125 маргарина или масла

-2 dl сахара

-1 dl сладкого сиропа

-1 dl воды

-7 ½ dl муки

Приправки:

-½ столовой ложки кардамона

-½ столовой ложки гвоздики

-½ столовой ложки ибиря

-1/4 столовой ложки корочек померанца (или цитрусовых)

-½ столовой ложки соды.

1. Отмерьте сахар, сироп и воду в кастрюлю. Быстро вскипятите смесь и сдвиньте кастрюлю с плиты.

2. Нарежьте маргарин или масло в миску, залейте горячей смесью сахара, сиропа и воды. От смеси маргарин расплавится. Смешайте.

3. Охладите смесь до комнатной температуры.

4. Соедините пшеничную муку и соду друг с другом, тщательно перемешайте муку с охлажденным тестом с помощью деревянной большой вилки. Тесто кажется на этом этапе жидким, но оно будет набухать.

5. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет в холодильник на ночь или на две ночи.

6. Раскатать, вырезать нужную форму и выпекать в духовке при 200-225 градусах в течение 4-6 минут. Точное время приготовления зависит от духовки, поэтому убедитесь, что пряники не горят.

А то пряники не рукописи. Они могут.

Наш фирменный торт «Джек»!

Этого рецепта вы больше нигде не найдете, потому что он авторский. На его создание нас сподвиг сладкоежка Джек. В этом торте есть все, что так любит наш мишка — шоколад, печенье, свежие ягоды. Ну и немного ликера кондитеру для вдохновения.

Это очень нежный, тающий во рту, неприторный и свежий торт.

Ингредиенты:

  1. Сыр маскарпоне — 500 г.
  2. Сливки для взбивания — 200 г.
  3. Желатиновые листики — 5 шт.
  4. Сливочный сыр со вкусом ванили — 200 г.
  5. Печенье «Орео» — 175 г. (можно использовать печенье «Домино»)
  6. Сливочное масло — 35 г.
  7. Темный шоколад в виде плитки — 50 г.
  8. Ликер с миндалем «Дисаронно» — 1-2 чайные ложки.

Для украшения:
Свежие малина и черника, шоколадные кнопочки, сахарная пудра.

Приготовление.

  • Раздробить печенье в ступке или блендером до мелкой крошки.
  • Растопить масло и влить в крошку. Перемешать до получения однородной массы.
  • Взять форму со съемными краями диаметром около 22 см. Вырезать из бумаги для выпечки круг размером с дно формы и уложить его в нее.
  • Равномерно распределить смесь по дну формочки. Все дно должно быть закрыто.
  • Замочить желатиновые листочки в воде на 10 мин.
  • В это время тщательно перемешиваем маскарпоне и сливочный сыр.
  • Нагреваем в кастрюле 50 г. сливок. Отжимаем желатиновые листочки и кладем в нагретые сливки. Тщательно размешиваем венчиком, пока весь желатин не растворится.
  • Тонкой струйкой вливаем сливки с желатином в смесь из маскарпоне и сливочного сыра.
  • Взбиваем оставшиеся сливки.
  • Выкладываем сливки в смесь. Хорошенько перемешиваем.
  • Добавляем наструганный ножом темный шоколад и ликер. Перемешиваем.
  • Выкладываем полученную массу в форму на донышко из печенья. Разглаживаем поверхность.
  • Накрываем пищевой фольгой и ставим в холодильник на ночь.
  • Украшаем и подаем на стол.

Торт готов!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Финский соус Nakkikastike.

Когда я еще жил на родине, всегда думал что всякого рода сосиски — еда для студентов или же просто перекус на быструю руку. После переезда в Финляндию для меня стало сюрпризом, что довольно большая часть традиционной финской еды готовится с использованием разнообразных сосисок и сарделек. Однако, нужно отметить, сюрприз оказался очень вкусным и быстрым в приготовлении! Сегодня я приготовлю одно из таких блюд -Nakkikastike.

Nakkikastike («nakki» — сосиски, «kastike»- соус) — это обыденное и любимое финнами блюдо. Готовится оно из обжаренных и тушеных в сливках сосисок .

Для приготовления подготовим:

  1. Копченые сосиски — 400 г.
  2. Лук репчатый — одна луковица.
  3. Пищевые сливки — 250-300 г.
  4. Томатное пюре — 2 столовые ложки.
  5. Горчица — 1/2 столовой ложки.

Можно приступать к готовке!

  • Нарезаем лук и сосиски дольками. Обжариваем на дне кастрюли до золотистого оттенка.
  • Обжаренные сосиски с луком заливаем сливками.
  • На медленном огне доводим до кипения. Накрываем крышкой и даем покипеть 3-4 минуты (следите, что бы содержимое не прилипало ко дну и что бы сливки не выкипели, если нужно долейте немного воды).
  • Добавляем томатное пюре и горчицу. Хорошенько перемешиваем.
  • Постоянно помешивая, даем постоять еще пару минут на огне, что бы соус немного загустел.

Подавать nakkikastike лучше всего с отварным картофелем, либо с картофельным пюре.

Блюдо готово!

Очень быстрое в готовке блюдо. Из-за своей сытности отлично подходит для будничного обеда, особенно, когда впереди еще часть трудового дня. Рекомендую попробовать — не смотря на свою быстроту и простоту приготовления имеет отличный вкус!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Рыбный суп с томатами и сырными сливками.

А не приготовить ли мне очередной суп? Я, наверное, зачастил с супами, но последнее время уж очень нам хочется теплого супа. Сегодня я приготовлю рыбный суп с томатом, макаронами и сырными сливками. Не буду готовить долгими и муторными способами, а покажу, как быстро и без заморочек приготовить вкусный обед! Рыбу буду использовать замороженную (как самый доступный вариант).

Посмотрим что для этого понадобится:

  1. Филе минтая — 400 г.
  2. Макароны — 100 г.
  3. Помидоры без кожицы в собственном соку — 400 г. Или обдпть кипятком свежие.
  4. Кулинарные сливки со вкусом сыра — 250 г.
  5. Грибы консервированные, у меня это шампиньоны — 200 г.
  6. Лук репчатый — 1 луковица.
  7. Перец болгарский — половинка.
  8. Соль — половина чайной ложки.

Вместо замороженной рыбы можно использовать свежую, очень вкусным получается этот суп с лососем. Грибы можно также заменить на свежие.

Готовка.

  • Нарезаем лук, грибы и перец небольшими дольками. Обжариваем на дне кастрюли в столовой ложке растительного масла до золотистого оттенка.
  • Добавляем 800 г. воды и томаты. Доводим до кипения и даем покипеть 5 минут на медленном огне.
  • Добавляем макароны и оставляем кипеть еще на 10 минут.
  • Добавляем рыбу и сливки. Доводим до кипения, солим и накрываем крышкой. Даем покипеть 5 минут.

Подавать лучше всего с белым хлебом. Отлично подходит французский багет.

Блюдо готово!

Получается очень вкусный и насыщенный суп. Отличный выбор для сытного обеда. Очень прост в приготовлении, а такой порции хватит, что бы накормить всю семью!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Другие мои рецепты сытных, быстрых в приготовлении и бюджетных супов на холодный день, здесь.

Классический финский итальянский салат!

До рождественских праздников осталось не так много времени, а чего-то вкусного и праздничного хочется уже сейчас. Конечно, в голову приходит салат оливье. Оливье — без всяких сомнений вкусный салат, но за все праздники он еще успеет надоесть. Сегодня я хотел бы приготовить «итальянский салат» аналог всем известного оливье.

«Итальянский салат» — это очень любимое финнами блюдо, настоящая классика местной кухни. В таком виде итальянский салат есть только в Финляндии. Наиближайший родственник его — оливье, который делал при Российском царском дворе итальянец Люсьен Оливье. Особенностью этого блюда являются макароны и ветчина.

В Финляндии это достаточно известное блюдо и его можно встретить в любых супермаркетах, однако далеко не все догадываются, что это за салат и почему так называется.

Из продуктов понадобятся:

  1. Ветчина — 150 г.
  2. Макароны — 200 г. (можно наломать спагетти)
  3. Зеленый горошек — 200г.
  4. Морковь — шт.
  5. Маринованные огурцы — 100 г.
  6. Яблоко — половинка.
  7. Французские сливки — 200 г. (можно заменить сметаной или майонезом)

Приступаем к готовке.

  • До готовности отвариваем морковь.
  • Нарезаем полосками огурцы, яблоко, морковь и ветчину.
  • Добавляем горошек и макароны.
  • Добавляем сливки (или сметану, или майонез) и хорошенько перемешиваем. Продукты не должны плавать в сливках, но в то же время их должно быть достаточно, что бы все было равномерно ими напиталось.

Подавать лучше всего, посыпав зеленью на ваш вкус

Блюдо готово!

Отличное праздничное блюдо. Замечательно подойдет, если вам поднадоел оливье и хочется его чем-то заменить. Как вы могли заметить, салат быстро готовится и такой порции хватит для всей семьи.

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Праздничный финский суп из лосося — lohikeitto!

Я с самого детства любил рыбалку и рыбу, обожал уху и не раз готовил ее. После переезда в Финляндию я познакомился с местной кухней, в которой обнаружил множество блюд из рыбы. Одним из таких национальных блюд является kalakeitto или же просто рыбный суп из белой рыбы, но в отличие от ухи, варится он с добавлением молока. Сегодня же я хочу приготовить праздничный вариант такого супа — lohikeitto или же суп из лосося.

Lohikeitto — это праздничный вариант финского рыбного супа. Варится он на бульоне из рыбьих голов, плавников и хребтов. Отличительной особенностью является добавление сливок и филе лосося. Готовили такой суп в чугунной посуде, а после приготовления он настаивался еще сутки.

Сегодня же я не буду готовить этот суп по старым рецептам и тем более настаивать сутки. Я покажу как приготовить такой суп с минимальными затратами времени, при этом не потеряв во вкусе.

Продукты для приготовления:

  1. Лосось — 400 г.
  2. Лук репчатый — 1 луковица.
  3. Морковь — 140 г.
  4. Картофель — 600 г.
  5. Сливки 10% — 0.2 л.
  6. Перец душистый — 6 горошинок.
  7. Соль — 1/2 чайной ложки.
  8. Вода — 1 л.
  9. Зеленый лук — для подачи.

Приступаем к готовке!

  • Нарезаем картофель, морковь и лук крупными дольками.
  • Помещаем овощи в кастрюлю, добавляем перец душистый и заливаем водой. Варим почти до полной готовки.
  • Очищаем филе лосося от кожи и костей (по необходимости).
  • Нарезаем лосось крупными кубиками.
  • Когда овощи почти уже сварились (картофель должен быть немного сыроват в серединке, если не получается, то лучше пускай разварится, чем будет сырым). Добавляем лосось и сливки. Насыпаем соль.
  • На медленном огне доводим до кипения и варим 5 минут (следите что бы рыба не была сырой в середине).

Подавать блюдо, посыпав любой зеленью по вашему вкусу. Очень вкусно с черным хлебом.

Суп готов!

Как вы видите, приготовление не заняло много времени, но от этого не потеряло во вкусе. Я очень люблю такой суп на ужин. Может показаться, что из-за сливок и лосося суп получается достаточно тяжелым и очень питательным, но на самом деле это достаточно легкое и очень вкусное блюдо.

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Очень вкусный грибной суп с креветками всего за 20 минут!

В детстве всегда любил ходить в лес за грибами. Проснешься утром и пошел по своим грибным местам, а после из свежих грибов бабушка варила очень вкусный суп. К чему это я? Да к тому, что сегодня мы приготовим невероятно простой в приготовлении грибной суп, а главное настолько же невероятно вкусный! А из необычного в этом блюде то, что он с креветками, а варится в сливках.

Сразу хочу отметить, что я буду использовать консервированные шампиньоны, но вы можете взять и свежие грибы с ними суп будет еще вкуснее!

Для готовки нужно:

  1. Консервированные шампиньоны — 200 г.
  2. Креветки — 200 г.
  3. Сливки, 10-15% жирности — 2 дл.
  4. Лук порей — 1 штука.
  5. Мука — 2 столовые ложки.
  6. Масло сливочное — 1 столовая ложка.
  7. Вода — 3 дл.
  8. Соль — по вкусу.
  9. Перец — по вкусу.
  10. Петрушка.

Я не солил суп, потому что консервированные грибы уже соленые.

Начнем готовить!

  • Обрезаем верхнюю часть лука, а нижнюю нарезаем тонкими кольцами.
  • Нарезаем грибы полосками.
  • Берем кастрюлю, в которой будем готовить суп, и помещаем туда грибы и лук. Добавляем столовую ложку сливочного масла и обжариваем лук с грибами до золотистого румянца.
  • Выливаем в кастрюлю сливки, насыпаем муку и заливаем все это водой.
  • Хорошенько размешиваем, что бы не было комочков.
  • Высыпаем в кастрюлю креветки.
  • Доводим суп до кипения и даем прокипеть 1 минуту.
  • Нарезаем петрушку и посыпаем суп перед подачей.

Блюдо готово!

Как вы видите — очень простой суп в готовке. Отлично подойдет как для повседневного употребления, так и к праздничному столу. Если готовить его из свежих грибов, то имеет невероятно насыщенный вкус. Ваши близкие обязательно оценят это блюдо, если вы им его приготовите.

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Шведские фрикадельки. Фрикадельки, как в IKEA.

Многие, как я думаю, любят бывать в IKEA. Побродить по большим помещениям забитым всяким откровенно говоря хламом, но нет — нет да попадется что-то интересное. После такой прогулки идешь в кафе магазина и берешь там фирменный обед — фрикадельки с пюре. Да чего греха таить — не раз бывало, что едешь туда именно ради того, что бы сходить пообедать теми самыми IKEA-фрикадельками!

Сегодня было очень лень куда-то ехать, поэтому я решил приготовить эти фрикадельки дома. Невероятно легкое и незатратное блюдо. Я бы назвал шведские фрикадельки местными котлетами, так как котлеты здесь едят не часто, а вот фрикадельки — это чуть ли не повседневная еда.

Для готовки мы возьмем:

  1. Говяжий фарш — 800 г.
  2. Лук репчатый — 1 луковица.
  3. Сливки — 2 дл.
  4. Панировочные сухари — 2 дл.
  5. Куриное яйцо — 2 шт.
  6. Соль — 2 чайные ложки.
  7. Перец черный — 1/2 чайной ложки.
  8. Перец белый — 1/4 чайной ложки.
  9. Смешанный перец для приправ — 1/4 чайной ложки.

Я взял много фарша. Из такого количества получится 2 противня фрикаделек. После того, как они остынут, можно сложить их в пакет и заморозить. Собственно в таком виде их в IKEA и продают. Если вам не нужно столько много, то можете разделить ингредиенты надвое.

С продуктами разобрались, приступим к готовке!

  • Мелко нарезаем лук (если вы любите лук,то можете нарезать его более крупными дольками, как это делаю я).
  • Панировочные сухари нужно заранее замачиваем в сливках, чтобы они пропитались. Перед тем, как замочить панировочные сухари, сливки немного подогрейте, что бы не было комочков когда будете перемешивать фарш.
  • В емкость, в которой будем перемешивать фарш, высыпаем лук, добавляем размоченные в сливках панировочные сухари, разбиваем туда 2 яйца, добавляем соль и перец.
  • Хорошенько все перемешиваем.
  • Лепим из фарша шарики и выкладываем на противень.

Во время лепки не забывайте периодически смачивать руки холодной водой, что бы фарш не прилипал к пальцам.

  • Разогреваем духовку до 250°.

Готовить не обязательно в духовке, можно просто пожарить на сковородке. Но в духовке намного полезнее и вкуснее.

  • Ставим противень в духовку на 15 минут (следите за фрикадельками что бы они не пригорели).

Подавать блюдо лучше всего с картофелем или картофельным пюре и с брусничным вареньем. Можно добавить немного зелени по вкусу.

Блюдо готово!

Отлично подходит для того, чтобы сытно пообедать. Или заморозить и хранить долгое время, а когда вы устали и не хочется заморачиваться — просто разогреть. Очень вкусное блюдо, а главное по-домашнему!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Традиционная финская макаронная запеканка!

Гуляя сегодня по магазину, я наткнулся на готовые финские запеканки. Казалось бы обыденное блюдо, но отнюдь не для славянских стран. Вот мне и захотелось приготовить сегодня классическую финскую запеканку из макарон с курицей. Рецепт очень простой, он не потребует больших денежных затрат и много времени, а если учесть, что большую часть готовки блюдо находится в духовке, то на все про все уйдет не больше времени, чем сделать бутерброд!

Что же для этого понадобится:

  1. Макароны — 250 г.
  2. Лук репчатый — 100 г.
  3. Чеснок — 2 зубчика.
  4. Бройлер — 250 г.
  5. Томатное пюре — 500 г.
  6. Сливки, 15 % — 2 дл.
  7. Сыр — 120 г.

Финны очень любят готовить запеканки и с удовольствием их едят. Я приготовлю, наверное, самую распространенную макаронную запеканку, но есть очень много разных видов: макаронные с фаршем, картофельные с мясом, рыбные запеканки, грибные и много других. Я обязательно буду делать их и впредь.

Приступим к готовке.

  • Нарезаем курицу на небольшие кусочки (я купил сразу куриную нарезку). Нарезаем мелко лук и чеснок. Наливаем на дно кастрюли растительное масло и обжариваем в нем курицу, буквально прирумяниваем со всех сторон.
  • Добавляем лук и чеснок и доводим их до золотистого оттенка.
  • Добавляем в кастрюлю томатное пюре, хорошенько все перемешиваем и доводим до кипения.
  • Разогреваем духовку до 175°.
  • Берем емкость в которой мы будем запекать наше блюдо. Высыпаем туда макароны и заливаем все это приготовленной курицей в томате.
  • Добавляем сливки. Основательно перемешиваем и выравниваем поверхность, что бы макароны не торчали, иначе они некрасиво подгорят.
  • Натираем сыр и хорошенько посыпаем им поверхность блюда.
  • Помещаем в духовку на 40 — 50 минут. Посматривайте на поверхность, посыпанную сыром, если края начнут подгорать можно добавить еще чуть-чуть сыра.

Подавать можно, посыпав зеленью по вкусу или же приготовить легкий овощной салат.

Блюдо готово!

Это невероятно простое блюдо и отлично подойдет для будничных обедов. Особенно, когда не хочется заморачиваться и тратить много времени на готовку. А еще, этой порции хватит на пару дней для двух — трех человек!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Куриные грудки с голубой АУРОЙ!

Что мы все о буднях, да о буднях. Давайте поговорим о чем-то особенном и более праздничном. Например о вкусно приготовленной курице, которая украсит любое застолье. Сегодня я вам и расскажу об одном из таких блюд. Приготовим мы куриные грудки, фаршированные довольно необычным сыром Аура!

Сыр Aura — это финский сыр с голубой плесенью, который производят уже более 75 лет на небольшом заводике вручную.

Посмотрим, что нам понадобится для готовки:

  • Куриные грудки — 3 шт.
  • Сушеные томаты в масле — 40 г.
  • Оливки без косточек — 6 шт.
  • Сыр Aura с голубой плесенью — 150 г.
  • Панировочные сухари.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Черный перец.
  • Соль.

Сразу уточню, что сыр можно взять совершенно любой. Также в качестве начинки для фарширования можете использовать любые другие продукты, которые вы любите готовить с сыром. К примеру грибы или спаржу, можно накрошить любой зелени на ваш вкус.

Приступим к готовке.

  • Мелко нарезаем томаты и оливки. Смешиваем их со 100 граммами сыра.
  • Промакиваем грудки бумажными полотенцами насухо. Берем половину чайной ложки соли и черный перец по вкусу, смешиваем и натираем куриные грудки. Осторожно делаем надрез в виде кармашка в каждой грудке, от широкой ее части до тонкой. Лучше всего для этой цели подходит нож для нарезания рыбного филе. Фаршируем грудки заготовленным наполнителем.
  • Ставим нагреваться духовку до 200°.
  • Разбиваем одно яйцо в плоскую емкость и взбиваем до однородной массы. После обмакиваем грудки с обеих сторон в яйцо и обваливаем их в панировочных сухарях.
  • Берем форму для выпекания. Дно устилаем пищевой бумагой и выкладываем туда грудки. Отправляем емкость в духовку на 40 минут.
  • За 5 минут до конца запекания посыпаем грудки оставшимся сыром.

Подавать блюдо лучше всего с отварным картофелем, так же можете приготовить ваш любимый салат, но нужно учитывать, что блюдо достаточно сытное и нетрудно переборщить!

Блюдо готово!

В результате наших стараний мы имеем вкусное, очень сытное и довольно необычное блюдо, которое отлично впишется на любой праздник или «особенный» повод вкусно поесть. Начинку и гарнир, как я и отмечал выше, вы можете выбирать сами.

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!