Наш фирменный торт «Джек»!

Этого рецепта вы больше нигде не найдете, потому что он авторский. На его создание нас сподвиг сладкоежка Джек. В этом торте есть все, что так любит наш мишка — шоколад, печенье, свежие ягоды. Ну и немного ликера кондитеру для вдохновения.

Это очень нежный, тающий во рту, неприторный и свежий торт.

Ингредиенты:

  1. Сыр маскарпоне — 500 г.
  2. Сливки для взбивания — 200 г.
  3. Желатиновые листики — 5 шт.
  4. Сливочный сыр со вкусом ванили — 200 г.
  5. Печенье «Орео» — 175 г. (можно использовать печенье «Домино»)
  6. Сливочное масло — 35 г.
  7. Темный шоколад в виде плитки — 50 г.
  8. Ликер с миндалем «Дисаронно» — 1-2 чайные ложки.

Для украшения:
Свежие малина и черника, шоколадные кнопочки, сахарная пудра.

Приготовление.

  • Раздробить печенье в ступке или блендером до мелкой крошки.
  • Растопить масло и влить в крошку. Перемешать до получения однородной массы.
  • Взять форму со съемными краями диаметром около 22 см. Вырезать из бумаги для выпечки круг размером с дно формы и уложить его в нее.
  • Равномерно распределить смесь по дну формочки. Все дно должно быть закрыто.
  • Замочить желатиновые листочки в воде на 10 мин.
  • В это время тщательно перемешиваем маскарпоне и сливочный сыр.
  • Нагреваем в кастрюле 50 г. сливок. Отжимаем желатиновые листочки и кладем в нагретые сливки. Тщательно размешиваем венчиком, пока весь желатин не растворится.
  • Тонкой струйкой вливаем сливки с желатином в смесь из маскарпоне и сливочного сыра.
  • Взбиваем оставшиеся сливки.
  • Выкладываем сливки в смесь. Хорошенько перемешиваем.
  • Добавляем наструганный ножом темный шоколад и ликер. Перемешиваем.
  • Выкладываем полученную массу в форму на донышко из печенья. Разглаживаем поверхность.
  • Накрываем пищевой фольгой и ставим в холодильник на ночь.
  • Украшаем и подаем на стол.

Торт готов!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Удовольствие никто не отменял или шоколадный торт от FAZER.

Ясно, что для красивой и здоровой кожи и отличной фигуры нужно здоровое питание. Которое, кстати, вполне может быть и вкусным. Но отказывать себе в таких небольших радостях, как шоколадный тортик, не стоит.

Удовольствие — путь к лицу без морщин!

Джек обещал мне помочь в изготовлении шоколадного тортика. Благо печь его не надо, и лапы в опасной близости с духовкой не окажутся.

Забегая вперед скажу, что лучше всего Джек помогает с уничтожением тортов. Их созидание ему пока дается нелегко — такой шоколадный мусс надо съесть сразу!

Рецепт этого тортика — подарок нам от старинной шведско-финской кондитерской Fazer. Этот бренд больше известен, как производитель шоколада, но их кондитерские фирменные изыски выше всяких похвал.

Итак, творим:

Шоколадный фирменный чизкейк от кондитерской Fazer.
Основа:
— 175 г — овсяное печенье (думаю наше российское слишком овсяное на вкус, я бы заменила на понежнее)
50 г — сливочное масло.
Наполнение:
4 листика желатина (я взяла 5)
250 г — темный шоколад Fazer для выпечки (меняется на любой)
200 г — сливочного сыра («Филадельфия», вроде везде есть)
3/4 dl сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 желтка
2 белка и еще 3/4 dl сахара
2 dl сливок для взбивания.
1. Вырезаем бумажку для выпечки, кладем на дно формы 20-25 см в диаметре. Растапливаем масло, крошим печеньки до очень мелкой крошки, смешиваем с растопленным маслом, заполняем этим делом донышко формы.
2. Листики желатина на 5 минут замачиваем в холодной воде. 200 г темного шоколада растапливаем на водяной бане и даем остыть. Когда остынет, туда крошим крупной крошкой оставшиеся 50 г темного шоколада. Я поторопилась, крошки растаяли и их в торте не видно. Хнык. Отжимаем дисточки желатина и в нескольких столовых ложках вожы кипятим.
3. В сливочный сыр вливаем желатин, шоколад, добавляем сахар, ванильный сахар и желтки. Взбиваем белки с сахаром. Взбиваем сливки. Все выливаем в сырную смесь. Добавляем 2-4 столовые ложки коньяка или кофейного ликера. На мой взгляд, это очень много:)
4. Выливаем смесь в форму на донышко из печенек, ставим на день в холодильник под фольгой. Я вожу по поверхности смеси пластиковой ложкой большой, если хочу на поверхности волны.
Такой же вариант есть из белого шоколада, только ликер меняем на лимонный и листиков желатина надо в два раза больше, то есть 8 штук.»

И, чтобы совесть не мучала, черника — очень полезна для кожи!