Рыбный суп с томатами и сырными сливками.

А не приготовить ли мне очередной суп? Я, наверное, зачастил с супами, но последнее время уж очень нам хочется теплого супа. Сегодня я приготовлю рыбный суп с томатом, макаронами и сырными сливками. Не буду готовить долгими и муторными способами, а покажу, как быстро и без заморочек приготовить вкусный обед! Рыбу буду использовать замороженную (как самый доступный вариант).

Посмотрим что для этого понадобится:

  1. Филе минтая — 400 г.
  2. Макароны — 100 г.
  3. Помидоры без кожицы в собственном соку — 400 г. Или обдпть кипятком свежие.
  4. Кулинарные сливки со вкусом сыра — 250 г.
  5. Грибы консервированные, у меня это шампиньоны — 200 г.
  6. Лук репчатый — 1 луковица.
  7. Перец болгарский — половинка.
  8. Соль — половина чайной ложки.

Вместо замороженной рыбы можно использовать свежую, очень вкусным получается этот суп с лососем. Грибы можно также заменить на свежие.

Готовка.

  • Нарезаем лук, грибы и перец небольшими дольками. Обжариваем на дне кастрюли в столовой ложке растительного масла до золотистого оттенка.
  • Добавляем 800 г. воды и томаты. Доводим до кипения и даем покипеть 5 минут на медленном огне.
  • Добавляем макароны и оставляем кипеть еще на 10 минут.
  • Добавляем рыбу и сливки. Доводим до кипения, солим и накрываем крышкой. Даем покипеть 5 минут.

Подавать лучше всего с белым хлебом. Отлично подходит французский багет.

Блюдо готово!

Получается очень вкусный и насыщенный суп. Отличный выбор для сытного обеда. Очень прост в приготовлении, а такой порции хватит, что бы накормить всю семью!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Другие мои рецепты сытных, быстрых в приготовлении и бюджетных супов на холодный день, здесь.

Очень вкусный грибной суп с креветками всего за 20 минут!

В детстве всегда любил ходить в лес за грибами. Проснешься утром и пошел по своим грибным местам, а после из свежих грибов бабушка варила очень вкусный суп. К чему это я? Да к тому, что сегодня мы приготовим невероятно простой в приготовлении грибной суп, а главное настолько же невероятно вкусный! А из необычного в этом блюде то, что он с креветками, а варится в сливках.

Сразу хочу отметить, что я буду использовать консервированные шампиньоны, но вы можете взять и свежие грибы с ними суп будет еще вкуснее!

Для готовки нужно:

  1. Консервированные шампиньоны — 200 г.
  2. Креветки — 200 г.
  3. Сливки, 10-15% жирности — 2 дл.
  4. Лук порей — 1 штука.
  5. Мука — 2 столовые ложки.
  6. Масло сливочное — 1 столовая ложка.
  7. Вода — 3 дл.
  8. Соль — по вкусу.
  9. Перец — по вкусу.
  10. Петрушка.

Я не солил суп, потому что консервированные грибы уже соленые.

Начнем готовить!

  • Обрезаем верхнюю часть лука, а нижнюю нарезаем тонкими кольцами.
  • Нарезаем грибы полосками.
  • Берем кастрюлю, в которой будем готовить суп, и помещаем туда грибы и лук. Добавляем столовую ложку сливочного масла и обжариваем лук с грибами до золотистого румянца.
  • Выливаем в кастрюлю сливки, насыпаем муку и заливаем все это водой.
  • Хорошенько размешиваем, что бы не было комочков.
  • Высыпаем в кастрюлю креветки.
  • Доводим суп до кипения и даем прокипеть 1 минуту.
  • Нарезаем петрушку и посыпаем суп перед подачей.

Блюдо готово!

Как вы видите — очень простой суп в готовке. Отлично подойдет как для повседневного употребления, так и к праздничному столу. Если готовить его из свежих грибов, то имеет невероятно насыщенный вкус. Ваши близкие обязательно оценят это блюдо, если вы им его приготовите.

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!

Невероятно вкусный суп из квашеной капусты!

Раз уж мы начали смешивать различные кухни, то сегодня хотелось бы предложить нечто альтернативное любителям немецкой квашеной капусты с сосками братвурст. Это будет суп из квашеной капусты. Невероятно вкусный, а главное дешевый и простой в приготовлении!

Что мне очень нравится в готовке этого блюда — время за которое он готовится, на все у меня ушло 20-30 минут! А соотношение время/вкус приятно удивляет.

Что нам будет нужно:

  1. Морковь — 200 г.
  2. Лук репчатый — 100 г.
  3. Чеснок — 2-3 зубчика.
  4. Томатное пюре — 2 столовых ложки.
  5. Квашеная капуста — 400 г.
  6. Сосиски полукопченые (я использовал HK Aito nakkeja) — 420 г.
  7. Сметана.
  8. Петрушка.
  9. Черный перец по вкусу.

Ну что, приступаем к готовке.

  • Для начала нарежем сосиски крупными дольками и обжарим их в растительном масле. После того, как сосиски приобрели золотистый оттенок убираем их на время.

Сосиски или колбаски можно использовать любые, на ваш вкус. Если вы используете более нежные по составу сосиски, то после обжарки отложите их и добавьте в приготовленный суп, если же вы возьмете колбаски вроде братвурста, то готовьте их вместе с овощами.

  • Натираем морковь на крупной терке, нарезаем лук и чеснок. На дно кастрюли, в которой будем готовить, наливаем растительное масло и обжариваем все подготовленные овощи. После того как овощи станут золотистыми, добавляем 2 столовых ложки томатного пюре и жарим это все еще буквально минуту.
  • Сливаем всю лишнюю жидкость с капусты, если это понадобится. Добавляем капусту в кастрюлю с овощами. Заливаем это 1 литром воды. Доводим все до кипения и варим 15 минут на медленном огне.
  • Солим и добавляем перец по вкусу (я не солил этот суп, потому что капуста и так была достаточно соленой). Нарезаем петрушку и добавляем в суп вместе с приготовленными ранее сосисками.

Подавать такой суп нужно со сметаной, так же можно добавить различной зелени на ваше усмотрение. Я же просто добавил перед сервировкой еще веточку петрушки.

Все готово!

Вот так и получается обалденно вкусный суп, особенно для такого дождливого дня, как у нас сегодня. Быстро, вкусно, недорого и что очень радует — много!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!