Наш фирменный торт «Джек»!

Этого рецепта вы больше нигде не найдете, потому что он авторский. На его создание нас сподвиг сладкоежка Джек. В этом торте есть все, что так любит наш мишка — шоколад, печенье, свежие ягоды. Ну и немного ликера кондитеру для вдохновения.

Это очень нежный, тающий во рту, неприторный и свежий торт.

Ингредиенты:

  1. Сыр маскарпоне — 500 г.
  2. Сливки для взбивания — 200 г.
  3. Желатиновые листики — 5 шт.
  4. Сливочный сыр со вкусом ванили — 200 г.
  5. Печенье «Орео» — 175 г. (можно использовать печенье «Домино»)
  6. Сливочное масло — 35 г.
  7. Темный шоколад в виде плитки — 50 г.
  8. Ликер с миндалем «Дисаронно» — 1-2 чайные ложки.

Для украшения:
Свежие малина и черника, шоколадные кнопочки, сахарная пудра.

Приготовление.

  • Раздробить печенье в ступке или блендером до мелкой крошки.
  • Растопить масло и влить в крошку. Перемешать до получения однородной массы.
  • Взять форму со съемными краями диаметром около 22 см. Вырезать из бумаги для выпечки круг размером с дно формы и уложить его в нее.
  • Равномерно распределить смесь по дну формочки. Все дно должно быть закрыто.
  • Замочить желатиновые листочки в воде на 10 мин.
  • В это время тщательно перемешиваем маскарпоне и сливочный сыр.
  • Нагреваем в кастрюле 50 г. сливок. Отжимаем желатиновые листочки и кладем в нагретые сливки. Тщательно размешиваем венчиком, пока весь желатин не растворится.
  • Тонкой струйкой вливаем сливки с желатином в смесь из маскарпоне и сливочного сыра.
  • Взбиваем оставшиеся сливки.
  • Выкладываем сливки в смесь. Хорошенько перемешиваем.
  • Добавляем наструганный ножом темный шоколад и ликер. Перемешиваем.
  • Выкладываем полученную массу в форму на донышко из печенья. Разглаживаем поверхность.
  • Накрываем пищевой фольгой и ставим в холодильник на ночь.
  • Украшаем и подаем на стол.

Торт готов!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!